Kategorie: Obst & Beeren

grüne Stachelbeeren 0

Stachelbeere – Kompott

Die „Beeren“ sind los … Nach Maibeere, Erdbeere, Ribisel (Johannebeere) und Himbeere sind nun auch Stachelbeeren erntereif. „Ogrosel“ werden sie bei uns im Osten Österreichs genannt. Das saftig-süße Beerenobst ist eines meiner Kindheitserinnerungen. Meine...

genussreife Felsenbirne 1

Felsenbirne

Seit einigen Tagen nasche ich vom Felsenbirnenstrauch. Es sind kleine süße Früchte, die sich cremig am Gaumen zerdrücken lassen. Noch nie davon gehört? Der Name der Felsenbirne ist insofern uneindeutig, als das Gehölz, das...

nach dem Rösten vernaschen 0

Erdmandel als Nussersatz

Es ist soweit. Nach den Eisheiligen beginnt nun endgültig die Gartensaison. Forsythie- und Fliedersträucher sind bereits verblüht sowie geschnitten. Die Holunder- und Rosenblüte hat schon begonnen. Sie läuten den Frühsommer ein. Die Blüten können...

reife Himbeeren 0

Himbeere – Couscous

Himbeeren sind meine Lieblingsbeeren. Aufgrund der warmen Temperaturen hat die Himbeerernte heuer früher als sonst begonnen. Schon seit zwei Wochen ernte ich die süßen Früchte in meinem Garten. Am liebsten nasche ich sie sonnengewärmt...

ausgereifte Maibeere 0

Maibeere zum Naschen

Juhuuu, ich habe die erste Maibeere geerntet! Welche Beere? Ja, genau: Maibeere. Bis vor 2 Jahren war mir diese Beere, die auch Honigbeere genannt wird, vollkommen unbekannt. Nachdem ich nun die erste Beere verkostet...

Birnen auf Lager 0

Birnen-Suppe (vegetarisch)

Derzeit verfärbt sich das Laub und ganze Landschaftstriche präsentieren sich in herbstlich leuchtenden Gelb- und Rottönen. Allmählich stellt sich das Wachstum in der Natur ein. Mit dem Laubfall beginnt der optimale Zeitpunkt fürs Pflanzen...

Holunderbeeren-Ernte 0

Holunder süß-sauer

Die Holunderbeeren sind reif! Violette Flecken auf Terassenböden und Hausfassaden sind – zum Leidwesen ihrer Besitzer – untrügliche Hinweise darauf. Tröstlich ist jedoch der Gedanke, dass der nächste Regenschauer diese zuverlässig wieder wegwäscht. Viel...

Ringlotten frisch vom Baum 0

Ringlotte – Fruchtgenuss

Bei den derzeit herrschenden Temperaturen, die wiederholt bei über 30°C liegen, kommen jegliche Gartenaktivitäten zum Erliegen. Die Menschen ziehen sich in den Schatten zurück oder springen ins kühle Nass. Die des nächtens laut zirpenden...

Marillenblüte 0

Marillen – Kuchen

Derzeit hüllen sich die Marillenbäume (Aprikosenbäume) der Nachbarschaft in einen weißen Blütentraum und auch die Marillenblüte in der Wachau hat ihren Höhepunkt erreicht. Dieses Naturschauspiel hat in den letzten Tagen bereits tausende Besucher angelockt...

Tiefkühlzwetschken aus Eigenproduktion 0

Zwetschken-Grießkuchen und Baumschnitt

Noch vor Kurzem herrschten eisige Temperaturen. Es gab sowohl spektakulären Rauhreif als auch eine dicke Schneedecke. Der Garten war somit über lange Zeit in elegantes Weiß gehüllt. Bei trüben Tagen war zwar kaum ein...