Minze – Mojito
An einem perfekten Sommerabend wie heute ist es an der Zeit Natur und Garten mit allen Sinnen zu genießen. Nach dem letzten Regenguss sowie einigen Pflegemaßnahmen wie Rasenmähen und Ausbrechen von Verblühtem hat sich...
Kategorie: Kräuter
Estragon – Grillsauce
Hat man es verabsäumt, im Frühling rechtzeitig Gemüse für den Sommer auszusäen oder zu pflanzen, dann liefert zumindest der Kräutergarten reichlich aromatisch duftende Kräutlein. So ein Kräutergarten bedarf nur wenig Pflege und Sonnenanbeter aus...
Borretsch, Schnittlauch & Ringelblumen − Essbare Blüten
In meinem Garten hat sich die erste Ringelblumenblüte der heurigen Saison geöffnet, sie leuchtet in knalligem Orange. Nicht weit davon entfernt buhlen zahlreiche blaue Borretschblüten um Aufmerksamkeit. Beide Pflanzen haben sich durch Selbstaussat vermehrt...
Löwenzahnblüten – Fortsetzung
Noch immer blüht üppig Löwenzahn und noch besteht die Chance seine gelben Blütenblätter zu verarbeiten – entweder frisch über das Käsebrot und den Blattsalatteller streuen oder, um den Geschmack für weitere Gerichte zu konservieren,...
Zitronenmelisse im Hauptgang
Endlich präsentiert sich mein Frühlingsgarten wieder im üppig grünen Kleid: neben den Gehölzen, die zunehmend grüner werden, sprießen nun auch wieder allerlei Kräuter in meinem Küchengarten, unter anderem die Zitronenmelisse. Es ist ein wunderbares...
Löwenzahnblüten-Gelee
Derzeit leuchten die gelben Blüten des Löwenzahns weithin in den Wiesen und Weingärten. Auch in meinem Garten ist der Löwenzahn ein willkommener Gast. Vor dem ersten Rasenschnitt habe ich noch schnell die größten Blüten...
Schnittlauch – Grün
Endlich ist es soweit: Allerorts kündigt sich der Frühling an und die Lust auf erntefrische Lebensmittel steigt. Wie wäre es mit frischem Schnittlauchgrün aus eigener Ernte? Du denkst, das ist noch zu früh? Stimmt,...
Petersilie im Winter
Petersilie oder Petersil ist neben Schnittlauch eines jener Küchenkräuter, das am häufigsten Anwendung findet und das daher ein Klassiker im Kräutergarten ist. Für den Gebrauch im Winter habe ich rechtzeitig Petersilblätter geernet und sowohl...
Sprossen – selbst ziehen
Nachdem im Winter das Gärtnern und die Gemüsezucht im Freien sehr eingeschränkt ist, muss man sich Alternativen suchen. Die Fensterbank bietet durchaus so manche Möglichkeit. An diesem luftigen und hellen Platz lässt sich zum...
Thymian
Auch wenn jetzt im Winter kein oder wenig frisches Gemüse im eigenen Garten verfügbar ist, so findet sich vielleicht das eine oder andere frische Küchenkraut zur Verwertung. Thymian zum Beispiel gedeiht an einem trockenen...
