Pimpinelle
Die Sommersonnwende naht und die Kräuterernte ist am Höhepunkt. Krätuer sind meine Lieblinge im Garten, da sie meist üppig gedeihen, sofern sie sich am richtigen Standot befinden und kaum Arbeit machen. Mein heuriger Neuzugang...
Kategorie: Kräuter
Huflattich
Endlich kehrt Leben in die Natur zurück. Gelbe Farbtupfen leuchten bereits im äußersten Winkel meines Gartens. Es sind Blüten des Huflattichs, die sich zwischen den dürren Blättern des Vorjahres öffnen, sobald sich die Sonne...
Knoblauch – Grillmarinade
Erst vor wenigen Wochen haben wir Knoblauch geernet und schon kann man an seine neuerliche Pflanzung denken – zumindest in warmen Lagen. Nachdem nach langer Hitzeperioden im Sommer etwas Regen gefallen ist und die...
Bohnenkraut – Gemüseauflauf
Seit ein paar Wochen blüht Bohnenkraut in meinem Gemüsebeet. Winzige Blüten in blassem Lila zieren die miniaturhaften Sträucher. Kurz vor und während der Blüte ist das Aroma des Gewürzkrauts besonders intensiv. Dies ist der...
Petersilie & Pesto
Nach den ersten warmen Tagen im heurigen Jahr ist die Vielfalt der Farben in den Garten zurückgekehrt. Zahlreiche Ziersträucher und Obstbäume wie Flieder und Apfel stehen in Vollblüte und wir sind nun im Vollfrühling...
Oregano & Co – Essig & Öl
Der Sommer ist angebrochen und die Temperaturen zeigen sich von wahrlich sommerlicher Seite. Dies ist optimales Wetter für alle Kräuter, die aus dem Mittelmeerraum stammen, wie der Oregano, zugehörig zur Familie Dost. Meine Dost-Staude...
Würziges Grün der Winterheckzwiebel
Noch sind die Gemüsebeete kahl, aber bereits hier und dort gibt es ein paar grüne Farbtupfer, die kulinarisch verwertbar sind. Dazu zählen die jungen Blätter und Triebspitzen von Bärlauch und Schnittlauch. Eine grüne Zierde...
Thymian – Ribollita
Da nun zum Jahreswechsel die Zeit der guten Vorsätze ist, überlege ich, welche Verbesserung ich meinem Garten im nächsten Jahr angedeihen lassen könnte. Eine Kräuterspirale wäre so eine Verbesserung. Im Augenblick sind meine diversen...
Nützlingshotel
Herbst bedeutet Erntezeit. Jetzt wird geerntet, was im Frühling und Sommer ausgesät wurde. Damit aber auch nächstes Jahr wieder herrliches Obst und Gemüse geernet werden kann, gilt es rechtzeitig vorzusorgen. Im Naturgarten ist es...
